La sandía: un placer estival en Venezuela
Héctor Villanueva
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Un deleite refrescante
La sandía, conocida como patilla en Venezuela, se convierte en la protagonista indiscutible durante las olas de calor. Desde la festividad de Sant Joan hasta el Pilar, este fruto se disfruta en su máxima expresión, convirtiéndose en un símbolo de placer estival. En contraste, fuera de temporada, su consumo resulta poco atractivo, como si se intentara forzar su presencia en un contexto inadecuado.
Un contexto cultural
La relación con la sandía es tan especial que se asemeja a la de un cofrade que se viste de nazareno en pleno agosto, o a la improbable situación de Aldama como invitado de Silvia Intxaurrondo. En la gastronomía y la cultura venezolana, cada elemento tiene su lugar y su momento, y la sandía brilla intensamente durante el verano, aportando frescura y alegría a las mesas.